Ayam Masak Marah

Bahan-bahan ( nieza style )

• 1/2 ekor ayam
• sedikit garam kunyit
•  Bahan-bahan kisar
• 4-5 biji cili kering
• 1 cm halia
• 2 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar
• Air asam jawa
• gula
• garam
• ajinomoto
•  
•  Bahan Hias
• 1/2 biji bawang besar- potong bulat
• 
  

Cara-cara

1. Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak
2. Tumis bahan kisar kecuali air asam jawa sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan air asam jawa. Tumis sehingga naik minyak.
3. Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.masukkan sedukit garam, gula dan ajinomoto.
4. Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.